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    【推薦】招遠這家酒莊干紅僅售18.8元!寶龍亞洛尼品麗珠干紅原價38元!

    轉(zhuǎn)載 李志萍2020/12/21 09:33:22 發(fā)布 IP屬地:未知 來源:招遠信息港 作者:招遠信息港 2397 閱讀 0 評論 0 點贊

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    煙臺寶龍凱姆斯葡萄酒莊

     

    煙臺寶龍凱姆斯葡萄酒莊有限公司位于世界七大海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,同時也是中國最大葡萄酒基地渤海海灣的煙臺產(chǎn)區(qū)。上佳的地理位置,適宜的氣候條件,百年的葡萄酒積淀造就了寶龍凱姆斯酒莊高品質(zhì)的釀酒文化。

    公司是一家生產(chǎn)、研發(fā)、創(chuàng)新型企業(yè),名列葡萄酒產(chǎn)業(yè)全省前十名?,F(xiàn)有2400平方歐式古典酒堡,地下恒溫恒濕酒窖1000平方米新建國內(nèi)先進的葡萄酒、原酒生產(chǎn)車間600平方米,庫房1200平方米,生產(chǎn)線4條。


     

     

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    葡萄酒(執(zhí)行標準GB/T15037 ) 我公司的葡萄酒是采用膠東半島優(yōu)質(zhì)的葡萄為原料,經(jīng)過精心挑選釀制而成,釀造紅葡萄酒的品種有赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、北醇、美樂等,釀造白葡萄酒的品種霞多麗、雷司令、長相思、貴人香等。在釀造的過程中要針對不同的葡萄品種及其糖、酸的含量,采用不同的釀酒醇母和不同的發(fā)酵工藝,精雕細琢,精心呵護。釀好的原酒經(jīng)過下膠、澄清、冷凍、過濾后方可裝瓶出廠,以防止酒體中的不穩(wěn)定成分結(jié)晶析出引起沉淀。酒精度、酸度、丹寧含量比較高的原酒要經(jīng)過適當時間的貯存,以使其達到協(xié)調(diào)平衡的口感,高端酒要在橡木桶中貯存,貯存時間根據(jù)不同原酒的具體特征而定,經(jīng)過橡木桶貯存的酒要求就像要細膩,幽雅,要有明顯的陳釀香,口感要豐滿、圓潤、醇厚、余味綿長。


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    果酒

    果酒(執(zhí)行標準Q/BLK0002S---2015) “寶龍”果酒是以除去葡萄之外的各種水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、澄清、冷凍調(diào)配、殺菌、灌裝等工藝加工而成,整個發(fā)酵過程采用控溫發(fā)酵,低溫浸漬,快速分離皮渣。每個品種的果酒都具有獨特的香氣。品種香氣明顯。不同的果酒之間也可以進行調(diào)配,生成一種獨特香氣和口感混合型果酒,果酒在發(fā)酵完成后,要經(jīng)過下膠、澄清、冷凍工藝,目的是除去酒中不穩(wěn)定的果膠、蛋白質(zhì)、鹽類物質(zhì)等。下膠助劑的使用量、冷凍的溫度根據(jù)不同的酒體的特性而定。產(chǎn)成品除去理化指標,微生物指標必須合格外,還要求果香明顯,口感柔順,酸甜適中,活潑愉悅。


     

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